Información del Observatorio
El Observatorio de la Alimentación ODA360 tiene como objetivo contribuir al conocimiento y la comprensión de los patrones alimentarios contemporáneos y de sus determinantes psicológicos, sociales, económicos y culturales en Chile y América Latina.
El ODA360 contribuye activamente al bienestar de comunidades escolares y territorios locales mediante la investigación aplicada, la divulgación científica y la vinculación con el medio, promoviendo prácticas alimentarias saludables, equitativas y sostenibles. Su quehacer se orienta al fortalecimiento de la educación nutricional, la generación de evidencia científica y la participación interdisciplinaria, considerando los determinantes sociales, económicos y culturales que influyen en la alimentación.
Desde un enfoque basado en derechos y en consonancia con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, el Observatorio impulsa iniciativas alineadas con el ODS 2 (Hambre Cero) y el ODS 3 (Salud y Bienestar) mediante la promoción de hábitos alimentarios saludables; contribuye al ODS 4 (Educación de Calidad) fortaleciendo la alfabetización nutricional; aporta al ODS 10 (Reducción de las Desigualdades) al generar información accesible y basada en evidencia; y se vincula con el ODS 12 (Producción y Consumo Responsables) mediante el fomento de decisiones alimentarias conscientes.
Asimismo, el ODA360 busca incidir en políticas públicas a través de la producción de conocimiento riguroso y contextualizado, impulsando transformaciones concretas en los sistemas alimentarios desde la educación, la salud pública y el desarrollo sostenible.