Infraestructura
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El Centro de Investigación, ubicado en La Serena, cuenta con:
- Oficinas adecuadas para la Dirección Ejecutiva, Coordinación de Gestión y otros investigadores.
Tiene presencia en diferentes macrozonas del país con infraestructura de oficinas en sedes jefaturas:
- Macrozona Norte: Arica, Parinacota, Tarapacá (Jefatura), Antofagasta.
- Macrozona Centro: Atacama, Coquimbo (Jefatura + Dirección Ejecutiva).
- Macrozona Centro Sur: O’Higgins, Maule (Jefatura), Biobío, Los Ríos.
- Región Metropolitana (Jefatura).
También, considera:
- Laboratorio y equipamiento científico para desarrollo y análisis de productos alimentarios.
- Equipos para análisis proximal completo.
- Campana de bioseguridad y equipamiento para análisis microbiológicos.
- Espectrofotómetro.
- Secadores y estufas con control de temperatura.
- PHmetros.
- Equipamiento de packaging (vacío, atmósfera modificada).
- Autoclave vertical tamaño piloto.
- Biofermentador.
- Baños termorreguladores.
- Balanza analítica.